Té verde original chino de primera calidad
Este té verde de primera calidad se produce exclusivamente a partir de la primera floración primaveral de plantas de té cultivadas en elevaciones de entre 800 y 1100 metros en la región de Jianou de Fujian. Las hojas se arrancan a mano al amanecer, seleccionando sólo el capullo con dos hojas jóvenes adyacentes. Dos horas después de la cosecha, las hojas se someten a un suave proceso de cocción a temperaturas controladas para desactivar las enzimas oxidativas y al mismo tiempo preservar el contenido natural de clorofila y aminoácidos. Las hojas terminadas exhiben una forma uniforme y esbelta con un brillo verde plateado. Cuando se elabora, el licor presenta un color amarillo pálido claro con un aroma distintivo a castaña y orquídea. La infusión ofrece un sabor equilibrado con sabor a umami con un final limpio y refrescante que persiste a través de múltiples infusiones.
Ventajas principales
- Material de hojas de origen único procedente de jardines de té orgánicos certificados con trazabilidad total desde el arbusto hasta la bolsa.
- El arranque manual garantiza que sólo se seleccionen las hojas más tiernas y uniformes, lo que reduce el contenido de tallos y hojas rotas a menos del 1,5%.
- La fijación a baja temperatura (220–240 °C) retiene niveles más altos de L-teanina y catequinas en comparación con el procesamiento estándar.
- El secado en varias etapas con control preciso de la humedad da como resultado un producto estable con una vida útil prolongada en condiciones normales de almacenamiento.
- La operación directa de la granja al envasado elimina la mezcla intermedia, lo que garantiza la coherencia entre lotes.
Características del producto
- Forma Recta, delgada, de 2,5 a 3,5 cm
- Color Verde jade con puntas plateadas.
- licor Amarillo pálido, claro
- Aromas Castaño, orquídea, hierba clara.
- Gusto Umami, dulce, de baja astringencia.
- Regusto Persistente, limpio
- Escaleras 4-5 infusiones
Escenarios de aplicación
- Sesiones de gongfu cha – La estructura de la hoja y la complejidad del sabor lo hacen apto para múltiples infusiones cortas en pequeñas vasijas de barro o porcelana.
- Beber diariamente – Elaborada en una taza de vidrio o en una olla de cerámica a 80–85°C durante 2–3 minutos, lo que produce una taza consistente y accesible.
- Regalos corporativos – Envasado en latas de primera calidad o cajas de madera, este grado suele seleccionarse para regalos de empresa y muestras de comercio internacional.
- mezcla de té – Se utiliza como base para tés aromatizados de alta gama o combinado con flores de jazmín para productos perfumados.
- cerveza fría – Se deja reposar en agua fría durante 6 a 8 horas, lo que produce un té helado suave y de poco amargor, adecuado para las líneas de bebidas de verano.
Garantía de calidad
- Cada lote se analiza en busca de metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) y residuos de pesticidas, cumpliendo con los estándares de importación de la UE y la FDA de EE. UU.
- En cada lote de producción se realizan pruebas microbiológicas para recuento de aeróbicos en placa, coliformes y levaduras/moho.
- La evaluación sensorial realizada por catadores certificados garantiza la coherencia del perfil de sabor en todas las temporadas de cosecha.
- Los materiales de embalaje son aptos para uso alimentario, no contienen BPA e incluyen una válvula desgasificadora unidireccional para conservar la frescura.
Preguntas frecuentes y soluciones
| El té tiene un sabor demasiado herbáceo o crudo. | Esto es característico del té verde de primera dosis. Para reducir las notas herbáceas, aumente la temperatura del agua a 85 °C y extienda el tiempo de maceración a 3 minutos. Alternativamente, deje que las hojas reposen durante 2 a 3 semanas después de abrirlas para suavizar el sabor. |
|---|---|
| licor turns yellowish-brown | Un remojo excesivo o agua demasiado caliente (por encima de 90 °C) puede provocar una oxidación rápida. Utilice agua a 80°C y limite el primer remojo a 2 minutos. Guarde las hojas lejos de la luz directa. |
| El embalaje parece sellado al vacío pero tiene un poco de aire. | Nuestras bolsas irrigadas con nitrógeno no están completamente selladas al vacío; Hay algo de aire presente para proteger las hojas del aplastamiento. Esto no afecta la calidad. |
| Tamaño de hoja inconsistente en el mismo lote | Se producen variaciones naturales debido a los microclimas del jardín. Nuestro proceso de clasificación utiliza tamices de malla de 1,2 mm y 2,0 mm; las hojas entre estos tamaños se clasifican como Grado Premium. |
| Orientación sobre la fecha de consumo preferente | Consúmalo dentro de los 18 meses posteriores a la fecha de producción para obtener un sabor óptimo. Después de abierto, utilizar dentro de los 3 meses. Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes. |
Flujo de procesamiento y puntos de control
| desplumar | Un cogollo con dos hojas arrancado a mano, de 6:00 a. m. a 8:00 a. m., solo en mañanas despejadas |
|---|---|
| Marchitándose | Esparcido en capa fina durante 3 a 5 horas a 22 a 24 °C, 58 a 62 % de humedad relativa hasta que la humedad de las hojas baje al 68 a 70 %. |
| Fijación | Cocción giratoria a 220–240°C durante 4–5 minutos, logrando una reducción de la humedad al 45–50% |
| rodando | Enrolle suavemente durante 12 a 15 minutos sin aplicar mucha presión para preservar la integridad de toda la hoja. |
| Secado (etapa 1) | Secado con aire caliente a 95 °C durante 18 minutos, humedad reducida al 18-20 % |
| Secado (etapa 2) | Acabado a baja temperatura a 65°C durante 35 minutos hasta humedad final ≤ 5,8% |
| Clasificación | Tamizado mecánico (1,2 mm / 2,0 mm) seguido de eliminación manual de hojas descoloridas o rotas |
Recomendación de almacenamiento: Para una conservación óptima, mantenga el té en su bolsa original llena de nitrógeno o transfiéralo a una lata hermética. Almacenar entre 15 y 20 °C, lejos de la luz solar, olores fuertes y humedad superior al 65 %. La refrigeración (no la congelación) es adecuada para un almacenamiento superior a 6 meses; Deje que el paquete alcance la temperatura ambiente antes de abrirlo para evitar la condensación.
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