Keemun Té Negro Grado 2

Proveniente del condado de Qimen, provincia de Anhui, el té negro Keemun (Qimen Hongcha) grado 2 tiene un legado histórico desde su creación en 1875. Como té negro mundialmente celebrado, se encuentra entre los "Tres grandes tés de alto aroma" junto con Darjeeling y Uva. Mientras que el Grado 1 es conocido por su calidad superior, el Grado 2 ofrece una versión más accesible pero excepcional de este té icónico, manteniendo su herencia y carácter distintivo.

Características de grado 2
·Apariencia: Hojas oscuras y brillantes con una textura ligeramente más gruesa en comparación con el Grado 1, que a menudo presenta una mezcla de hojas intactas y fragmentos más pequeños, lo que refleja su grado ligeramente inferior.
·Aroma: Una mezcla robusta de malta, frutas secas (notas parecidas a las pasas) y un toque ahumado, complementada con la característica "fragancia Keemun", aunque menos delicada que el Grado 1.
·Sabor: Rico y con mucho cuerpo, con un intenso sabor a malta, dulzura de caramelo y un toque terroso, que conduce a un final satisfactorio y persistente.
·Color: Infusión profunda de color rojo cobrizo, más oscura e intensa que el Grado 1.

Proceso de producción
·Keemun de Grado 2 sigue los métodos tradicionales pero con ligeras variaciones:
Desplume: Las hojas suelen ser de un cogollo y tres hojas, un poco más maduras que las de Grado 1, lo que garantiza un sabor intenso.
·Procesamiento:
Marchitamiento: Tiempos de secado más prolongados para mejorar la profundidad.
Rolling & Fermentation: Oxidación extendida para un color y malta más fuertes.
Secado: Control cuidadoso de la temperatura para preservar el equilibrio.
Clasificación: Las hojas se clasifican para conservar la uniformidad, aunque puede haber algunas hojas rotas, lo que contribuye a una infusión más rápida.

Beneficios para la salud
·Salud del Corazón: Contiene antioxidantes como teaflavinas, que favorecen el bienestar cardiovascular.
·Aumento de energía: Contenido moderado de cafeína para un estado de alerta sostenido.
·Ayuda digestiva: La naturaleza fermentada ayuda a la digestión y puede reducir la hinchazón.

Usos culturales y culinarios
·Elegancia cotidiana: A menudo se prefiere para el consumo diario o reuniones informales debido a su perfil abundante.
·Emparejamiento: Delicioso con leche, miel o limón y versátil en postres (por ejemplo, pasteles con infusión de té).

Consejos de elaboración de cerveza
·Temperatura del agua: 95 a 100 °C (203 a 212 °F) para extraer sabores intensos.
·Tiempo de remojo: 4 a 5 minutos para una preparación fuerte; Vuelva a dejarlo en remojo 2 o 3 veces.
·Vajilla de té: Utilice una olla de porcelana o cerámica para retener el calor y realzar la profundidad.