TÉ VERDE CHINA

Chun Mee o Cejas Preciosas
Chun Mee
Este popular té es conocido por sus delgadas hojas secas. Se originó en la provincia de Jiangxi, pero hoy en día también se cultiva en Yunnan, Anhui y Zhejiang. Chun Mee se procesa de manera diferente a otros tipos de TÉ VERDE CHINA. Después de una cuidadosa recolección, las hojas se secan al sol y se procesan mecánicamente. Sin embargo, no se someten al proceso de fermentación tradicional. En cambio, las hojas se prensan a mano y se pasan por rodillos calientes. Chun Mee es un té con mucho cuerpo y sabores fuertes y es particularmente conocido por sus propiedades antienvejecimiento.

pólvora
Las hojas de té se enrollan en formas apretadas, parecidas a bolitas, de ahí su nombre. El té de pólvora se originó en la provincia de Zhejiang y tiene un contenido de cafeína más alto que el té verde promedio. Sus matices metálicos y rugosos pueden ser un gusto adquirido para algunos. El té de pólvora es rico en catequinas, que son antioxidantes naturales. Neutralizan los radicales libres que contribuyen a enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la artritis reumatoide.

Long Jing o Dragonwell
Té del Pozo del Dragón
Este té fragante huele a cítricos y toques vegetales. Se cultiva principalmente en Hangzhou y se consideraba el té de los emperadores en la antigua China. Long Jing prefiere los climas templados con períodos limitados de sol. En tales condiciones, conserva sus sabores suaves y exquisitos. Las hojas de Longjing se secan tradicionalmente en woks muy calientes por tostadores experimentados. Hoy en día, Long Jing es uno de los tés verdes más caros, pero sigue ganando devotos por sus sabores suaves y sensuales.

Huang Shan Mao Feng o Pico de Piel de Montaña Amarilla
Este té es uno de los favoritos de los chinos modernos y crece en la provincia de Anhui, hogar de las variedades más exclusivas de té verde. Sus acentos florales robustos complementan su dulzura característica. Huangshan Maofeng se asa al horno, en lugar de a la sartén. Esto le permite conservar su naturaleza primitiva de "montaña y nube". Huangshan Maofeng es particularmente conocido por sus propiedades rejuvenecedoras y antiinflamatorias. NOTA: la provincia de Anhui es de donde también proviene Young Hyson. ¿Quieres agregar a Young Hyson aquí como su propia provincia separada?

Xin Yang Mao Jian
Este elegante té ganó prominencia durante la dinastía Qing y es uno de los tés favoritos en China. Crece principalmente en Xin Yang (Henan) y para su elaboración sólo se utilizan los cogollos y las hojas más frescos. Xin Yang Mao Jian tiene una fragancia picante y sabrosa que sugiere los pinos y las hierbas más verdes. Lu Yu ensalzó sus virtudes en su influyente Cha Jing. El regusto refrescante del té lo convierte en una opción popular para limpiar el paladar después de una comida rica.

Bi Luo Chun o Primavera del Caracol Verde
Este té exclusivo se une a sus pares Long Jing y Huang Shan Mao Feng en la lista de tés famosos de China. Se cultiva principalmente en las montañas Dong Ting de la provincia de Jiangsu. Bi Luo Chun solo se produce en primavera, y sus tiernos cogollos y hojas apenas abiertas se procesan el mismo día de la recolección. Su nombre proviene de la forma apretada y espiral del té. Los amantes del té aprecian sus sabores delicados y afrutados, que recuerdan a los primeros frutos de la primavera.

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