Historia y datos interesantes del té verde chino

El TÉ VERDE DE CHINA se consume en Asia, particularmente en China, desde hace miles de años. Los registros muestran que era una bebida y un ingrediente culinario común hace 3.000 años en partes del suroeste de China, antes de extenderse durante los siglos siguientes a la India y luego a Japón.

Desde el siglo III hasta el siglo VI, este té se consideró principalmente un "artículo de lujo" antes de que las nuevas técnicas para secar y distribuir el té verde condujeran a una mayor producción en masa y disponibilidad entre el público. Según Teavivre, una empresa de té, durante la época de la dinastía Song en China (960-1279 d. C.), "el consumo de té se había convertido en una parte integral de la vida diaria de todos los chinos, de manera similar a cómo el té de la tarde se arraigó en la cultura inglesa. El uso y la producción de los llamados 'tés tributo' (aquellos producidos para ser presentados al emperador y otros altos funcionarios) se convirtieron en una parte importante de la cultura real y una fuente de impuestos gubernamentales". (16)

Hoy en día, se estima que cada año se producen en todo el mundo 2,5 millones de toneladas de hojas de té, de las cuales el 20 por ciento es té verde. El té verde no se hizo popular ni se distribuyó ampliamente fuera de Asia hasta principios del siglo XX. China, otros países de Asia, países del norte de África, Estados Unidos y Europa actualmente consumen la mayor cantidad de té verde en todo el mundo.