Sepa cómo apreciar el té verde chino

La preparación de TÉ VERDE CHINA generalmente requiere solo equipo, té, agua y agua hirviendo para beber. Sin embargo, no es fácil aprovechar al máximo el color, el aroma y el sabor inherentes del té y preparar una buena infusión. Esto sólo se puede lograr aplicando diferentes técnicas y métodos de elaboración según las diferentes características del té.

1. Juego de té: Para beber té verde, generalmente se prepara en un vaso transparente (olla), una taza de porcelana o un tazón de té. La porcelana de la taza y el cuenco es blanca, lo que resulta conveniente para realzar la sopa de té verde y las hojas de té.

2. Calidad del agua: La calidad del agua para preparar té verde es mejor. Por lo general, se utiliza agua mineral limpia de alta calidad o se puede utilizar agua del grifo purificada. El pH del agua es neutro o ligeramente ácido. No utilice agua alcalina para evitar el té oscuro.

3. Temperatura del agua: Simplemente hierva el agua por primera vez, para que la frescura del té sea mejor. La temperatura del agua del té debe rondar los 80 ℃, porque la clorofila del té verde de alta calidad se destruye fácilmente y se vuelve amarilla a una temperatura demasiado alta. Al mismo tiempo, los polifenoles del té en el té también se oxidarán a altas temperaturas para hacer que la sopa de té cambie rápidamente de color amarillo. Muchas sustancias aromáticas también se volatilizan rápidamente a altas temperaturas, lo que hace que la sopa de té pierda su fragancia.

4. La proporción de té y agua: normalmente la proporción de té y agua es de 1:50 a 1:60 (es decir, 50 a 60 ml de agua por 1 gramo de hojas de té), de modo que la sopa de té preparada tenga una densidad moderada y un sabor fresco y suave.

5. Técnica de preparación: es necesario sostener una tetera para verter agua en la taza de té y usar el gesto de "Fénix tres asentimientos" para hacer que el agua caliente inyectada impulse el té, flotando hacia arriba y hacia abajo, y el jugo del té también es fácil de preparar. Además, al preparar, inyecte siempre una pequeña cantidad de agua caliente para infundir las hojas de té y luego vierta agua hasta que esté a 1 cm o 2 cm del borde de la taza. Si está esperando invitados, puede colocar la taza o el tazón de té en la bandeja de té, sostenerlo frente a los invitados, hacer señas con las manos e invitarlos a beber. Más concretamente, también puedes seguir los siguientes seis pasos para preparar la cerveza.

A. Vierta agua hirviendo en la tetera y en la taza justa.

B. Vierta el agua hirviendo de la taza justa en una taza pequeña de porcelana, luego vierta el agua hirviendo en la taza justa y enfríe para usar.

C. Vierta el agua hirviendo en la olla de porcelana y ponga el té en la olla.

D. Para el primer té, vierte el agua tibia de la taza justa en la tetera hasta llenarla; vierta la taza de agua tibia en la taza pequeña de porcelana y vierta agua hirviendo en la taza justa para que se enfríe.

E. Saque el té de la tetera y colóquelo uniformemente en varias tazas pequeñas. Por favor prueba el té.

F. Para el segundo té, vierta el agua tibia de la taza justa en la tetera para volver a llenar el agua, reúna a los invitados para beber la taza, agregue agua, caliente la taza y viértala, luego saque la tetera del té, divídala uniformemente en cinco tazas pequeñas, invite a los invitados a disfrutar del té.